1、在超市出售的食物通常稱為食用小蘇打。 小蘇打的學(xué)名是碳酸氫鈉，是一種堿性物質(zhì)。 在日常生活中，蘇打粉（碳酸鈉）和小蘇打經(jīng)常用于烘烤面條，因為碳酸氫鈉非常不穩(wěn)定，并且會與酸類物質(zhì)反應(yīng)生成二氧化碳。 氣體溢出會使面團膨松和陳舊。 面條只有做成饅頭和包子才好吃。2、蘇打粉是化學(xué)原料，稱為無水碳酸鈉，也稱為蘇打灰，也稱為堿，蘇打粉，蘇打粉，十水碳酸鈉，蘇打粉，水合蘇打粉，蘇打粉，蘇打粉鈉，堿結(jié)晶，蘇打粉 。