1、準備用料。菠菜、面粉、雞蛋、鹽、水、高湯。2、把菠菜清洗干凈，然后切碎。3、把西紅柿切成小塊。4、雞蛋打散備用。5、然后加入適量的面粉，攪成糊。6、然后鍋中加入適量的油，燒熱。7、放入西紅柿翻炒，再加入菠菜炒一會，加入醬油，高湯。8、然后再加入兩碗水，燒開下入面糊，拉線倒入，熟透以后出鍋即可。