紅薯淀粉是一種常用的食品添加劑，也可以作為食材使用。要想制作出美味又簡單的紅薯淀粉，首先要選用新鮮的紅薯，將紅薯去皮切成小塊，然后用清水浸泡去除淀粉質(zhì)表面的雜質(zhì)。接下來，將浸泡后的紅薯放入攪拌機(jī)中打成泥狀，然后用清水反復(fù)洗滌直至洗去多余淀粉。將淀粉沉淀后倒掉上層的水，然后用干凈的布將淀粉脫水。最后將淀粉塊放在鍋里用小火煮至透明狀即可。煮的時(shí)候要不停的攪拌，以免淀粉糊底。最后將煮好的淀粉晾涼后，就可以使用或保存了。