1、食材：嫩雞半只、椰子汁1個、食鹽半勺、紅棗數個、姜數片、老椰肉半個、水適量2、把食材準備好。分別是半只雞砍好小塊，嫩椰子倒出椰青備用，老椰子取椰肉半個，紅棗，生姜。3、鍋里倒入水，把雞放入燒開。4、紅棗取核，姜切片。紅棗的核燥熱，燉品是可取出。5、雞煮出浮沫后，撈起備用。6、椰子切成塊狀，為了美觀。7、把材料逐一放入鍋中，水的量剛好沒過雞肉表面。大火燒開，轉中火。8、椰青通過濾網倒入鍋中。9、蓋上鍋蓋，中火轉小火。10、計時器15分鐘。時間到后關火，燜5分鐘，完成。