1、主料：線瓜200g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、味精適量。2、線瓜去皮，洗凈。3、切成片。4、兩個雞蛋。5、放入少許鹽打散。6、做鍋放入適量油加熱加入雞蛋炒熟。7、盛出備用。8、鍋里放入油油熱了加入蔥姜爆香，在下入線瓜煸炒。9、調(diào)味加入鹽、味精出鍋前下入雞蛋拌勻即可。10、雞蛋炒線瓜就好了。