1、主料：鯉魚900克。輔料：蔥50克、姜50克、蒜50克、醬油、鹽、雞精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。 2、蔥姜蒜切片，將賣家宰***好的鯉魚洗干凈，切大塊。準(zhǔn)備好適量的花椒大料。 3、炒鍋置于火上，蔥姜蒜熗鍋，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺醬油、料酒略煮，然后放入適量開水煮開。 4、放入魚，大火燒開，然后放入些牛奶。5、大概15分鐘后，放入雞精，繼續(xù)燉5-6分鐘，然后放醋，再燉15分鐘左右，淋入香油，即可食用啦。