1、將蘿卜清洗干凈，把皮給去掉，然后再斜著切成片狀，距離要一致，薄厚要差不多，這樣所切出來的蘿卜絲才會均勻，不會有的粗有的細，切到頭的時候，要注意一下。2、然后再切好的蘿卜片，給碼成一個斜坡。左手按在上面，防止它滑動，右手拿住刀，然后慢慢的往下切。3、這樣下刀后，切出來的蘿卜絲就會很細了，還不容易傷到手。