1、食材準(zhǔn)備：魚籽100克，花生油10毫升，食鹽、醬油、米醋、糖、蔥姜蒜末各適量。 2、魚籽清洗好，注意不要弄破外面的薄皮。 3、鯉魚洗凈切塊，蔥姜蒜切好。用醬油，料酒，白糖，醋，鹽，水等兌好汁。 4、鍋內(nèi)油熱后放魚和魚籽，分別煎一下，然后盛出備用。 5、爆香蔥姜蒜片，出香味后把魚和魚籽放進(jìn)去，倒入兌好的汁，大火煮開后，蓋蓋子中火燜20分鐘，等湯汁收稠就可以了。 6、中途不要翻面，如果覺得顏色不夠，可以用勺子把湯汁盛起來澆在魚肉上面。