葷菜是指有葷腥的食物，包括有辛味的蔬菜，如蔥、蒜、韭、薤等，以及一切含有動物性成分的餐飲食物，如雞、鴨、魚、肉、蛋、奶等。在古代，佛家認(rèn)為這些食物會影響人的性情，從而產(chǎn)生欲望，因此主張不要食用葷腥。