第一、把所有串簽麻辣燙的食材清洗干凈，切成小塊。比如牛肉、牛雜、土豆片、肉丸子、香菇等等。第二、準(zhǔn)備好干凈的竹簽，竹簽提前清洗干凈，用開水煮一煮，去掉竹子的味道，然后把所有麻辣燙的食材串起來(lái)。第三、然后開始調(diào)配麻辣燙的醬料，把鍋燒熱后，倒入火鍋底料，再加入少許辣椒醬、醬油、白糖，把醬料炒出味道。第四、醬料炒出味道后，加入適量的清水煮開，然后再把麻辣燙的串串放入鍋中燙熟，即可開吃。