甜菜根又叫火焰菜，它的根莖和果肉是紅色的，葉片是綠色的，形狀和蘿卜相似，生長期兩年，是二年生草本。第一年會儲存營養(yǎng)，等到第二年還會開花、結果，長出肥大的根莖。甜菜根喜歡生長在濕潤的環(huán)境下，不耐旱。發(fā)現(xiàn)土壤干燥泛白時必須及時澆水，保證土壤濕潤才行，否則會影響生長。