1、黃金鮑從冰箱取出，放在室溫中解凍。2、去除后面的沙袋后，清洗干凈.3、把黃金鮑刀挨刀切成薄片，這樣易熟。4、放在碗里，加入一小勺料酒和生抽，抓勻腌漬10分鐘。5、鍋中放油，加入蔥姜片和蒜末，煸炒出香味。6、加入小半勺的豆瓣醬，小火炒出紅油。7、改成大火，倒入腌好的黃金鮑，大火翻炒均勻，炒約1-2分鐘即可出鍋。