1、把鮮活的皮皮蝦放在干凈的清水中，靜養(yǎng)一段時間，讓皮皮蝦把肚子里的臟東西吐干凈。2、抓住皮皮蝦身體的兩側，浸入水中前后左右的反復搖蕩，這樣可以讓皮皮蝦身上的雜質脫落下來。3、用干凈的刷子，拿著皮皮蝦一只一只地刷洗，洗完之后用干凈的清水浸泡兩分鐘。4、皮皮蝦全為海生。掠蝦類起源于中生代的侏羅紀，絕大多數(shù)種類生活于熱帶和亞熱帶海域，少數(shù)見于溫帶海域。中國沿海均有，其中以蝦蛄科（Squillidae），口蝦蛄屬（Oratosquilla）旗下的廣溫性品種——口蝦蛄（Oratosquilla oratoria）分布最廣、產(chǎn)量最大。