1、材料：海鰻魚(yú)、生抽、老抽、白酒、胡椒粉、咖喱粉。2、海鰻魚(yú)清洗干凈，片下魚(yú)肉。3、用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖喱粉、半小勺孜冉淹一下。4、燒熱鍋?zhàn)?，涂一薄層油，放入淹好的肉片?、中火2分鐘，翻一面。6、重復(fù)這個(gè)過(guò)程2~3次，魚(yú)肉煎香煎透就可以了（整個(gè)過(guò)程也可以用烤箱來(lái)做，200度烤15~20分鐘）。