1、民以食為天表明人民以糧食為自己生活所系，說明了民食的重要。

2、西漢的司馬遷在《史記酈生陸賈列傳》中寫道：王者以民人為天，而民人以食為天。唐代的司馬貞作《史記》的索隱時，注明是出自管子的話。管仲曾說：王者以民為天，民以食為天，能知天之天者，斯可矣。民以食為天的觀念源遠流長，反映了中國幾千年文明史和農(nóng)業(yè)關(guān)系至為密切，糧食至關(guān)重要。人們對于吃的重要性的認識始終貫穿于中國文明發(fā)展的歷史長河。民以食為天的觀念，可以說是中國飲食文化觀念中最基本的、也是最重要的核心。