起司通常指的是一種奶酪，它是通過發(fā)酵和加工牛奶制成的。具體來說，起司是一種含有豐富脂肪和蛋白質(zhì)的奶酪，通常具有柔軟和易消化的特點(diǎn)。

它可以被用于烹飪各種菜肴，如披薩、漢堡、三明治等。起司的味道通常比較濃郁，可以增加菜肴的口感和風(fēng)味。在一些文化中，起司被認(rèn)為是一種重要的食品成分，特別是在歐洲和北美地區(qū)。