1、冬瓜、香油、豆腐、蔥、姜、蒜、鹽。2、冬瓜去皮洗凈，切厚片。3、姜蒜切片。4、豆腐每塊切成四小塊。5、切好的豆腐入油鍋煎制。6、煎至兩面金黃，加入鹽、少許涼水，煮開(kāi)。7、下入冬瓜調(diào)味，繼續(xù)煮10分鐘。8、加入姜蒜，炒勻。9、再煮5分鐘即可盛起。