冬瓜羊肉湯是一種美味營養(yǎng)的湯品，適合在寒冷的冬季享用。以下是其制作方法：

食材準(zhǔn)備：冬瓜、羊肉、生姜、大蔥、料酒、鹽、胡椒粉

步驟一：先將羊肉切成塊狀，用溫水沖洗干凈。

步驟二：鍋中放入清水，將羊肉塊放入鍋中，加料酒和姜片煮沸，撇去浮沫，撈出羊肉塊備用。

步驟三：將冬瓜去皮，切成塊狀，姜切片，蔥切段備用。

步驟四：重新燒一鍋清水，將焯過水的羊肉塊放入鍋中，加入姜片和蔥段，以大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。

步驟五：待羊肉熟透，放入冬瓜塊，繼續(xù)煮至冬瓜熟軟，加鹽和胡椒粉調(diào)味。

步驟六：起鍋前，撒上蔥花，香菜或者蔥花，即可享用。

冬瓜羊肉湯不僅味道鮮美，而且具有溫中補(bǔ)虛、溫中散寒的功效，適合冬季進(jìn)補(bǔ)。羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，且屬于溫性食物，對于一些體質(zhì)虛弱、怕冷的人群來說，是一道不錯(cuò)的食療佳品。