石花菜是一種藻類植物，屬于紅藻門紅毛藻科，是一種常見的海洋食用藻類。

石花菜生長在沿海潮線附近的巖石上，是一種喜涼爽、通風(fēng)環(huán)境的植物。它的形狀像羽毛，質(zhì)地很脆，但是營養(yǎng)豐富，是沿海居民常用的食用海藻之一。

它的食用部分主要是其膨脹的膠狀物質(zhì)，具有獨(dú)特的口感和香味。石花菜的生長周期短，產(chǎn)量高，是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的海產(chǎn)品。

在沿海地區(qū)，石花菜經(jīng)常被用來制作各種美食，如涼拌石花菜、石花菜燉排骨等。這些菜品口感鮮美，具有清涼解暑的功效，是沿海居民夏季消暑的佳品。