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中島

1、作為操作臺，補充臺面：島臺可以充當廚房補充操作臺的角色，當臺面空間不足的情況下，可以在島臺上處理食材。廚房臺面局促無法滿足兩個人同時使用的情況下，可以一人在灶臺區(qū)燒菜，另一人在島臺處洗菜備菜......

中島臺過道至少要留800mm，主要是考慮到廚房操作的便利性，故而中島過道寬度要比一個人正常行走要寬一些，若是小于800mm這個寬度的話，就會給下廚的人帶來不便，若是廚房面積比較大的話，中島臺過道......