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餡餅的做法怎么和面

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  • 2025-12-20
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烙餡餅的面怎么和

1、制作餡餅時(shí)根據(jù)餡餅的類型不同有多種和面方式,比較常見的是發(fā)面或半發(fā)面。和面時(shí)建議用溫水將干面粉和成團(tuán),用冷水或熱水容易不同程度的影響面成形,和面后等待面發(fā)酵,一般發(fā)酵2到4小時(shí)左右的面比較適......