首頁 > 怎么發(fā)面又快又好
1、酵頭+白糖。北方把發(fā)面又叫酵面,就是因為要用到酵頭,常見的酵頭就是上一次發(fā)面剩下的面團,在前一次發(fā)面時,留一團面,放干,這個過程面團會發(fā)酵,成空心面團。下次發(fā)面時,將干面團掰開,泡進少許水中......
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