羊蝎子是啥東西？接下來就來為大家介紹一下羊蝎子，一起來看看吧。蝎子是魯菜的代表菜之一，樣子和蝎子有一些相似，所以通常被叫做羊蝎子，羊蝎子是帶里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，清湯火鍋經(jīng)常會放羊蝎子，味道很好。羊蝎子有補(bǔ)鈣的效果，能緩解骨質(zhì)疏松，不僅僅能能養(yǎng)顏美容，還能健腦增高，工作、學(xué)習(xí)疲勞時，可起到加油充電的作用。羊蝎子做法1、把羊蝎子洗干凈后放入鍋中，倒入涼水后用大火煮開后，撈出羊蝎子并倒掉鍋中焯燙的水。2、鍋中倒入油，倒入香料，炒出香味后，放入羊蝎子進(jìn)行炒制。3、炒出香味后，將羊蝎子和香料倒入大鍋中，鍋內(nèi)倒入開水，放入辣椒。4.火燒開后，改成中小火，然后倒入調(diào)料，蓋上蓋子燉1個半小時。5.倒入鹽，在臨出鍋前撒上香菜即可。