1、材料：500g老板魚、適量偏口魚。配料：適量油、適量鹽、適量醋。2、把老板魚洗凈切開，把內(nèi)臟掏干凈，用鹽，醋把它腌一下，控干水分。3、把偏口魚洗凈去肚里，用鹽腌好。4、裹上干粉進(jìn)油鍋。5、完成，裝盤。6、根據(jù)個(gè)人口味和佐料拌食。