1、準(zhǔn)備好用料。主料：蕓豆400克，豬肉瘦)50克。輔料：蔥5克，姜5克，蒜10克，鹽2勺，醬油三鮮)1勺，味精2克，香油2克，花生油3勺。2、蕓豆角洗凈擇好，用手掰成小段。準(zhǔn)備好蔥末、蒜末和姜末。豬瘦肉熘好備用。3、鍋內(nèi)放入花生油，放蔥、姜、蒜煸香。4、放入蕓豆角，翻炒均勻后放入醬油。倒入開水，稍沒過蕓豆角。5、放入鹽以后翻炒一下，蓋上鍋蓋將豆然燜熟。6、蕓豆角稍稍變色，變蔫就可以放入熘好的肉，翻炒幾下加味精和香油就可以了。