1、我們使用高壓鍋煮肉的話(huà)一般只要十五十分鐘左右就可以了，就可以把肉煮熟，如果是煮豬肘子的話(huà)，一般都要二十分鐘，那是因?yàn)橹庾颖容^難燉一點(diǎn)。使用高壓鍋雖然煮肉非?？欤幕鸷虿皇翘貏e的好控制的，使用高壓鍋都是不易煮軟的食材，這就是使用高壓鍋的原因。

2、易軟的食材，還是用砂鍋比較好，因?yàn)樾』馃醭鰜?lái)的湯汁它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，而且味道也更加好。