牛鞭的做法如下：

食材：牛鞭、青椒、紅椒、洋蔥、姜、蒜、料酒、生抽、蠔油、鹽、雞精、白胡椒、香油

步驟如下：

1. 牛鞭洗凈，切丁，放入料酒焯水，撈出備用。

2. 準備配料：青紅椒切丁，洋蔥切絲，姜蒜切末。

3. 鍋內(nèi)熱油，放入姜蒜爆香，加入牛鞭翻炒，再加入青紅椒翻炒。

4. 放入生抽、蠔油、鹽、雞精、白胡椒調(diào)味，翻炒均勻后加入洋蔥絲，翻炒至斷生。

5. 淋上香油，翻炒均勻即可出鍋。

牛鞭是一種營養(yǎng)豐富的食材，具有補腎壯陽的功效，適合男性食用。搭配青紅椒、洋蔥等配料，可以增加菜肴的口感和色彩，讓人食欲大增。食用時注意適量食用，不要過量。