皮皮蝦是一種常見(jiàn)的海鮮食材，清潔過(guò)程十分重要。首先，將皮皮蝦放入冷水中泡浸片刻，讓其吐出內(nèi)臟。然后，用水沖洗蝦體，去除泥沙和殘留物。接下來(lái)，用刀輕輕刮去蝦背上的黑線，這是蝦的消化道。最后，將清洗干凈的皮皮蝦瀝干水分，即可烹飪。