1、黃鱔主要吃東西是蚯蚓：幼年黃鱔喜歡吃蚯蚓、輪蟲等食物。

2、蛋黃：含有豐富的蛋白質(zhì)，能為蚯蚓補(bǔ)充能量。

3、小魚：野生黃鱔多以小魚和小蝦為食。

4、動物內(nèi)臟：養(yǎng)殖黃鱔可以給其投喂豬肝和豬肺等食物。

5、水藻：黃鱔偶爾會吃水生植物補(bǔ)充維生素。

6、黃鱔為肉食兇猛性魚類，多在夜間出外攝食，能捕食各種小動物，如昆蟲及其幼蟲，也能吞食蛙、蝌蚪和小魚。黃鱔之?dāng)z食多屬啜吸方式，每當(dāng)感觸到有小動物在其口邊，即張口啜吸。

7、黃鱔日間喜在多腐植質(zhì)淤泥中鉆洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白天很少活動，夜間出穴覓食。夜行性，口腔皮褶可行呼吸作用，故可直接呼吸空氣。冬季與干季時(shí)，會掘穴深至地下1-2米，數(shù)尾魚共棲。鰓不發(fā)達(dá)，而借助口腔及喉腔的內(nèi)壁表皮作為呼吸的輔助器官，能直接呼吸空氣；在水中含氧量十分貧乏時(shí)，也能生存。出水后，只要保持皮膚潮濕，數(shù)日內(nèi)亦不會死亡。