1、原料：茄子、洋蔥、西紅柿、大蒜、姜、荔枝、淀粉、調(diào)和油、鹽。做法步驟：

2、茄子切塊，裹勻干粉，入油鍋炸至微黃撈出。準(zhǔn)備洋蔥、西紅柿。洋蔥切絲，西紅柿去皮?？芈槿~的油鍋上火，干煸洋蔥絲。洋蔥絲煸軟后，移到油炸鍋里煸炒。添加清水煮開。加入西紅柿碎，煮開。加入大蒜片、姜碎煮出蒜姜香味。煮開后，荔枝去皮、核后加入。煮出荔枝的清甜味。放入炸好的茄子，略煮，少許鹽調(diào)味。