東北菜系是中國(guó)的一大菜系，以其鮮、咸、香、辣、酥、脆、熱、重口味而著名?？壳懊税ǎ?. 東北酸菜燉肉：以豬肉和酸菜為主要材料，燉煮至入味。2. 松花魚：選用鮮嫩的草魚，經(jīng)過(guò)多道工序加工制成，口感酥脆。3. 鍋包肉：是東北特色的傳統(tǒng)名菜，肉質(zhì)酥脆，甜中帶咸。4. 沈陽(yáng)抓飯：以米飯為基礎(chǔ)，加入肉末、胡蘿卜丁、豌豆等食材炒制。5. 大盤雞：選用土雞或農(nóng)家雞，用多種調(diào)料烹制而成，味道濃郁。6. 鐵板燒：選用牛肉、羊肉或雞肉，加入蔬菜烹飪?cè)跓徼F板上。7. 鐵鍋燉雞：選用老母雞和多種中草藥，以鐵鍋慢燉而成。8. 東北魚翅：以切片鮮魚翅為主要食材，加入多種配料燉制而成。9. 蔥爆羊肉：選用嫩羊肉，加入青蔥和多種調(diào)料炒制。10. 紅燒肉：選用五花肉，以糖色上色后加入多種調(diào)料燉制而成。