臘排骨燉酸筍、芋頭和蘿卜都非常好吃。

將臘排骨和酸筍一起燉煮，可以讓湯汁更加鮮美，而且酸筍的味道也會(huì)讓臘排骨更加醇厚。芋頭和臘排骨也是絕配，臘骨頭的香醇可以和芋頭相互滲透，入口即化，美味至極。此外，蘿卜和臘排骨的搭配也很不錯(cuò)，蘿卜的清甜可以中和臘排骨的咸味，使其更加清爽。

首先將臘排骨燉湯，加入一些姜片、蔥段和料酒去腥，然后將芋頭或者蘿卜切塊后加入一起燉煮，最后加入適量的鹽和雞精調(diào)味即可。也可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些青蒜或者蔥花作為點(diǎn)綴，使整道菜更加美味。