1、沸點是液體沸騰時候的溫度，也就是液體的飽和蒸氣壓與外界壓強相等時的溫度。

2、液相受熱升溫時,蒸汽壓隨著增加,當蒸汽壓升到和外壓相等時,液體內部產生氣泡而沸騰氣化,此時溫度稱為該壓力下的沸點。

3、液體濃度越高，沸點越高。不同液體的沸點是不同的。沸點隨外界壓力變化而改變，壓力低，沸點也低。