蝦米湯是一道美味家常湯品，做法如下：

材料：

鮮蝦米、清水、姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉。

步驟：

1. 蝦米洗凈，用清水浸泡15分鐘，泡出鮮味。

2. 鍋中放入清水燒開，放入姜片，倒入蝦米，煮沸后撇去浮沫。

3. 加入切好的蔥白，再放入適量蝦米皮，增加口感。

4. 煮至蝦肉變紅，加入適量鹽、味精、胡椒粉調(diào)味。

5. 煮至湯汁濃白，蝦肉鮮美，即可關(guān)火出鍋。

這道蝦米湯營養(yǎng)豐富，味道鮮美，適合搭配米飯食用。如果喜歡清淡口感，可以少加一些醬油和食鹽，多加一些清水，這樣煮出來的蝦米湯更加原汁原味。此外，可以根據(jù)個人口味加入一些蔬菜、豆腐等食材，增加口感層次。