1、清蒸小南瓜 做法：將小南瓜清洗干凈，去除里面的籽和絲，削掉小南瓜 外皮；將小南瓜切割成5厘米寬、15厘米上下長(zhǎng)的塊狀；將小南瓜塊一層一層的碼在菜盤(pán)里，在小南瓜上適度撒些白砂糖；放到蒸蘢上煮熟小南瓜 就可以。 2、南瓜餅 材料：小南瓜、小麥面粉、純蜂蜜、白芝麻、植物油。 做法：將小南瓜清洗，除掉皮和瓤后，切割成塊末，放進(jìn)炒鍋中煮熟倒成泥，添加純蜂蜜、小麥面粉、隨后制成尺寸同一的餅形，再沾上香炸粉備用；坐鍋，倒進(jìn)植物油，打火，到4成熟時(shí)，將餅形資金投入油中炸好至呈橙黃色即成。 3、大棗南瓜湯 原材料：小南瓜500克、大棗50克、老紅糖適當(dāng)。 做法：將小南瓜削皮，紅棗去核，下鍋一起煮開(kāi)爛，加老紅糖調(diào)化就可以。 4、南瓜綠豆湯 原材料：小南瓜一斤、綠豆二兩、鹽適量。 做法：綠豆清洗，放半現(xiàn)磨咖啡匙鹽翻拌腌五分鐘；小南瓜削皮清洗，切成約兩厘米厚為的塊；鍋里加約一斤半水，將綠豆清洗二遍后排水鍋，用火災(zāi)燒開(kāi)后用文火煮二十分鐘上下；當(dāng)綠豆皮剛被煮裂時(shí)，下冬瓜塊，火災(zāi)燒開(kāi)后改低火煮至軟熟；加鹽后煮三分鐘；攪拌后盛入湯盆就可以上菜。 5、脆炒小南瓜絲 材料：帶綠皮個(gè)重慶小面勻稱(chēng)的小南瓜1～2個(gè)、菜籽油50克，食鹽、蔥段各少量。 做法：將小南瓜連皮清洗，切細(xì)條，攤在太陽(yáng)下晾干大半天；炒菜鍋容易上火，放進(jìn)菜籽油燒開(kāi)后，倒進(jìn)冬瓜絲，用旺迅速炒2～3分鐘，撒上食鹽、顛煸炒勻，放進(jìn)蔥段再顛翻幾下，起鍋即成。