1、哈爾濱紅腸

紅腸是哈爾濱特產(chǎn)的特色小吃之一，它來自遙遠而神秘的俄羅斯、立陶宛等國，中東鐵路修建后，由沙俄引進中國。偏重的口味，正如其濃郁的異域風情，它們不遠千里來到美麗的冰城，經(jīng)過多次改良，成就了龍江人最愛的佳肴。

2、松仁小肚

小肚的名字是因為它的外皮是由“小肚皮”：豬膀胱制成的，有著球形的外表，里面由豬瘦肉塊和淀粉與松仁搭配制作，經(jīng)過熏制而成。直接切片食用。以哈爾濱正陽樓出產(chǎn)的最為著名。其它品牌也都有生產(chǎn)。

3、哈爾濱干腸

哈爾濱的風干腸也是久負盛名，在哈爾濱人的心中的位置和紅腸不相上下。腸如其名，就是灌好的腸經(jīng)過風干制成。要比紅腸纖細，樣子和制法都和粵式的“臘腸“有異曲同工之處。干腸的味道也和臘腸有點像，不過可能由于是北方的菜系，所以更偏向咸一點。又硬又韌，可以掰成小段，或者切片吃都可以，很有嚼頭，越嚼越香。