一、材料:蟬蛹，芹菜，辣椒絲，鹽，花椒粉，孜然粉。

二、做法:

1、將蟬蛹洗凈，放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼，切開(kāi)取出黑的部分；

2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開(kāi)的蟬蛹里，讓調(diào)料均勻的沾在蟬蛹上，放置15分鐘入味；

3、炒鍋內(nèi)放入多一些的油燒熱，投入辣椒絲，放蟬蛹，這是一步非重要的工作，不停的翻炒；

4、炒到油不見(jiàn)了，翻動(dòng)蟬蛹的時(shí)候會(huì)有沙沙的聲響，把芹菜放在蟬蛹里翻炒兩下出鍋裝盤(pán)即可。