1、材料：香菇200克。2、輔料：油適量、鹽適量、生抽醬油適量、醋適量、辣椒醬適量、淀粉適量、面粉適量。 3、挑選好大小合適的香菇備用。 4、香菇用洗凈后，用適量的清水泡發(fā)好。 5、泡發(fā)好的香菇放入鍋內(nèi)，加入適量的清水和食用鹽，大火燜煮半個(gè)小時(shí)后撈出。 6、撈出后的香菇加入適量的生抽醬油。 7、攪拌均勻。 8、香菇裹上適量的面粉和淀粉。 9、鍋內(nèi)加入適量的食用油燒熱，下香菇炸至金黃后撈出。 10、裝盤，香菇脆片制作完成。