1、將吉利丁片剪成小片的。

2、浸泡在冷水中5-10分鐘，吉利丁片會(huì)慢慢變軟。

3、取出后將泡軟的吉利丁片輕輕扭動(dòng)幾次，去掉多余的水份。

4、把無(wú)水的吉利丁片放到碗中隔水化開(kāi)成液態(tài)。

5、加入到果汁中拌勻就可以了。

6、如果是用吉利丁片做甜點(diǎn)，需冷藏8小時(shí)才能凝固，如果想加快速度可以先將模具進(jìn)行冷藏。

7、如果要和果汁類的原料混合，特別是一些熱帶水果如菠蘿，芒果和木瓜等，水果中的酵素會(huì)分解吉利丁，會(huì)影響增稠功能，可以先將原料煮開(kāi)，待稍冷時(shí)再混合吉利丁。